TÚRÓTORTA MÁSKÉPP

Szeretek a konyhában kísérletezni, így a hagyományos receptekben szereplő hozzávalókat alternatív alapanyagokkal helyettesíteni. A következő túrótorta-változat alapjait barátnőm találta ki először, amikor zsírszegény fehérjediétán volt. Ezt kicsit továbbfejlesztettem, illetve a magam ízlése szerint alakítottam. A tortát természetesen hagyományos alapanyagokból is el lehet készíteni, itt én most a magam változatát írom le. A túró zsírtartalmán kívül a mennyisége is többféle lehet, barátnőm eredetileg 50 dkg (fél kiló) túróból készítette, aztán kipróbáltam 75 dkg túróból, úgy, hogy a többi hozzávaló mennyiségén nem változtattam, és úgy, ha lehet, még finomabb lett. Mind a két változatot szeretem. Két-három naponta sütök egyet, így ha édességre vágyom ebből eszem, és nem kell aggódnom a kalóriák miatt sem.

Hozzávalók:
50 dkg vagy 75 dkg zsírszegény túró (5 % vagy 0,2 % zsírtartalmú, lehet fele-fele is)
4 db tojás
4 csapott evőkanál zabkorpa
2 dl tej
1 csomag (40 g) vaníliás pudingpor
sztévia (édesítőszer) ízlés szerint
citromhéj reszelve (vagy szárított, reszelt citromhéj)

A négy tojás fehérjét külön felverjük, kemény habbá. Ezt egy külön tálba félretesszük. Közben a sütőt bekapcsoljuk (170 C; légkeverés), hogy felmelegedjen, mire elkészülünk az alapanyagok összekeverésével. Ezután a keverőtálba tesszük a négy tojássárgát és keverni kezdjük, majd hozzáadjuk az édesítőszert (sztéviát) és kicsit habosabbra keverjük, majd folytonos keverés mellett beletesszük kanalanként a zabkorpát, a pudingport, a citromhéjat és közben tejjel hígítjuk. Majd hozzáadjuk a túrót és a többi tejet, és addig keverjük, amíg jól összekeverednek az anyagok. Ezután kanállal hozzákeverjük a kemény tojásfehérje habot és végül az egészet sütőpapírral kibélelt kerek tortaformába öntjük.

170 fokos légkeveréses sütőben 35 percig sütöm, majd hagyom kihűlni és utána még hűtőszekrényben is jól lehűtöm. Magában is nagyon finom, de lehet szezonális gyümölcsökkel, esetleg kompóttal vagy lekvárral is tálalni.

Jó étvágyat 🙂