100 000 visitors

100 000 visitors

The Jadea Art page reached today 100.000 visitors. I am glad that so many people are visiting my website.  Thank You for interesting and support. I hope that will continue 🙂

Thanks Guys!

100-000

Bővebben…

Rozmaringos sajtos csirke

Rozmaringos sajtos csirkemell

madársalátával

ozmaringos csirke salátával

A főzést az egyik legkreatívabb tevékenységnek tartom. Szeretek kísérletezni a konyhában, kitalálni különböző recepteket, kipróbálni egy-egy „étel-íz-összhangzatot”. Eléggé reformnak mondható konyhát alakítottam ki az évek során, aminek az az alapja, hogy nem használok hozzáadott zsiradékot az ételek elkészítéséhez. Alapvetően zsírszegény fehérjékből (túró, joghurt, sajt és sovány baromfi hús), valamint jótékony szénhidrátokból (zöldségfélék) állítok össze ízharmóniákat. Ugyanis az ízektől nem szeretem megfosztani magam.

Ezt a receptet karácsonykor kreáltam, amikor nálam volt a 15 fős nagy családi buli. Minél többféle fogást szerettem volna készíteni, hogy mindenki megtalálhassa a kedvére való falatokat. Általában az otthon lévő alapanyagokból „alkotok” valami finomat, de természetesen karácsonyra készültem, és bevásároltam ezt-azt. Vettem csirkemellet, mert abból bármi lehet. Volt otthon zsírszegény joghurt, többféle sajt (az mindig van), fokhagyma (szintén alapfelszereltség). Viszont először vettem madársalátát, amit még nem tudtam hogyan és mihez fogok elkészíteni. Aztán a családi buli előtti napok egyikén összeállítottam az alapanyagokból a következő fogást.

Bővebben…

Lencse

Újév napján a babona szerint lencsét kell enni, mert az egész évi anyagi boldogulásunk ezen áll vagy bukik. 🙂 Én ezt minden évben betartom, és nem csak amiatt, mert ettől várom a meggazdagodást, de azért is, mert nagyon szeretem a lencsét. Természetesen elkészíteni is gyerekjáték. Ennek ellenére szinte minden évben valahogy máshogy készítem, hol hígabb, levesszerű, hol sűrűbb főzelék, amit hol rántással, hol habarással készítek, hol hússal, de legtöbbször anélkül. Amit most leírok, az az idei újévi lencsefőzelékem receptje.

lencse körbevágva

Hozzávalók:
1/2 kg lencse 
1 fej vöröshagyma
fél fej fokhagyma
babérlevél
kevéske só, bors
étkezési keményítő
füstölt pulykamell

Bővebben…

sós sütemény

advent 3

Hozzávalók:
1/2 kg liszt (tönköly)
25 dkg margarin vagy zsír
3 dkg élesztő
kefír vagy joghurt
kb. 25 dkg sajt (trappista)
kb. 2 kávéskanál só

sajtos virágok

Bővebben…

Bejgli

advent 2

Közeledik a Karácsony. Advent második vasárnapja van. Ilyenkor  már az ünnepre készülődünk, ehhez hozzátartozik a karácsonyi receptek előkeresése, a hozzávalók megvásárlása is. Már előző vasárnap én is előszedtem a receptfüzetemet. Igyekszem a legklasszikusabb karácsonyi receptjeimet most Veletek is megosztani. Mi is kerül nálam az ünnepi asztalra? Akárcsak a mézeskalács, ugyanúgy a bejgli is a karácsony elmaradhatatlan kelléke.

bejgli 2008 010 másolata

Bővebben…

Mézeskalács

advent 4 2013
Közeledik a Karácsony. Advent idején az ünnepre való felkészüléshez hozzátartozik a karácsonyi receptek előkeresése, a hozzávalók megvásárlása. Most én is előszedtem a receptfüzetemet. Szóval mi is kerül nálam az ünnepi asztalra? A mézeskalács a karácsony elmaradhatatlan kelléke. Már pusztán az illata is megteremti az ünnepi hangulatot, amit aromája és íze tovább fokoz.
Régebben nem szerettem a mézeskalácsot, hiszen általában pár nap alatt keménnyé válik és élvezhetetlen lesz, már-már ehetetlen. Évekkel ezelőtt barátnőmnél januárban ettem mézeskalácsot, omlós, finom, ízletes volt. Amikor megtudtam, hogy ezek még abból maradtak, amit karácsonyra sütött, egyből elkértem tőle a receptet.  Azóta is minden karácsonykor sütök mézeskalácsot, és ezt a receptet nem lehet elrontani, a tésztával nagyon könnyű bánni.
mézeskalács3

Könnyű citrusos kuglóf

A kuglóf az egyik legmutatósabb sütemény. Épp ezért nagyon fontos, hogy legyen kuglófsütőd. 🙂 Ha még nincs kuglófformád, akkor mindenképpen olyat vegyél, ami ónozott (nem teflon!) és lyukas a közepe, mert árulnak nem lyukas közepű pudingformát is, és azt mondják rá, hogy kuglófforma, pedig nem az. Nekem fényes ónozott van.

kuglóf Bővebben…

meggymártás egyszerűen

meggymártás pirítottdarával

Hozzávalók
1 üveg magozott meggybefőtt
1 csomag vaníliás pudingpor
1 pohár Activia joghurt
édesítőszer (sztévia)
szegfűszeg
szegfűbors
fahéj

Bővebben…

TÚRÓS TALLÉR (PACSNI)

Az étel alapötletét barátnőmtől kaptam, de természetesen, ahogy szoktam a magam módján, a pillanatnyi hangulatomnak megfelelően alakítottam. Nagyon egyszerű elkészíteni, és azoknak is ajánlom, akik nem szeretnének plusz kilókat felszedni, mert ez egy minden szempontból abszolút “alakkímélő” étel.

túrós pacsni

Bővebben…

Rakott cukkini olaszos raguval

Imádom az olasz konyhát. A paradicsomos raguval rengeteg ételt készítettem, de az itáliai konyha általában tésztaféléken alapul. A legkülönbözőbb formájú tészták gazdag tárháza: spagetti, makaróni, tortilla, penne, masnitészta, a pizzáról és a lasagnéról nem is beszélve. Időközben igyekeztem az étkezésemből a tésztákat kiiktatni, de az olasz ízek nagyon hiányoztak. Húst, sajtot és zöldséget viszont eszem, és így jött az ötlet, hogy a rakott tésztákhoz hasonlóan zöldséges alappal készítsem el a paradicsomos húsos ragut.

parmezánnal hintve

Bővebben…

Töltött cukkini

cukkini kosárban

Szezonja van a cukkininek is most nyáron, és úgy hallottam, bőséges termés van az idén. Most leírom az én töltött cukkini receptemet, hogy ötletet adjak arra az esetre, ha valaki esetleg már nem tudja mit kezdjen a folyamatosan érő cukkinikkel.

cukkini tálalva

Hozzávalók
2-3 közepes cukkini
1/2 kg darált hús
2 db tojás
reszelt sajt
1 fej vörös- vagy lila hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
bazsalikom
kakukkfű
oreganó
só, bors

Bővebben…

LECSÓ

lecsó tojással tálalva

A lecsó az az étel, aminek az alapjai mindenütt azonosak, mégis mindenki másként csinálja. A lecsó jellegzetesen magyar ételnek számít, így nem hiányozhat belőle a hagyma, ezen kívül a paradicsom és a zöldpaprika (ami sárga, és nem tudom miért hívják zöldnek) az alapanyagai. Van, aki szalonnát pirít a hagyma alá, sokan pirospaprikát szórnak rá főzés közben, mint a pörköltnél, de van, aki kolbászt vagy virslit karikáz bele. Üthetünk rá a végén tojást, mintegy omlettként elkészítve. Ehetünk hozzá kenyeret, de tálalhatjuk rizzsel is.

Bővebben…

kenyérsütés

Amikor egyszer kipróbáltam, utána már nem is akartam kenyeret vásárolni, hiszen ez a legegyszerűbb recept, amivel a legfinomabb kenyeret lehet sütni.

kenyér napraforg.

Hozzávalók
1 rész víz 
3 rész liszt 
2 dkg élesztő 
(ezt kis tejjel felfuttatni) 
kb. 1 evőkanál olaj  
kb. teáskanálnyi só 

kenyér szezámmag

Az egészet jól összedagasztjuk, kicsit kelesztjük és előmelegített sütőben, 220 fokon (légkeveréssel 200 fokon) kb. 1 óra alatt megsütjük.
Bármilyen típusú lisztből elkészíthető, a képen látható kenyereket teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztből készítettem. De az eredeti recept fehér liszttel volt. Szilikonos sütőformába öntve sütöttem, és a tetejére még sütés előtt magokat (egyik esetben hántolt napraforgómagot, a másik esetben szezámmagot) szórtam.

Nagyon finom.
Jó étvágyat 🙂

Olasz csirkés zöldség

Imádom az olasz konyhát. A paradicsomos raguval rengeteg ételt készítettem, de az itáliai konyha általában tésztaféléken alapul. A legkülönbözőbb formájú tészták gazdag tárháza: spagetti, makaróni, tortilla, penne, masnitészta, a pizzáról és a lasagnéról nem is beszélve. Időközben igyekeztem az étkezésemből a tésztákat kiiktatni, de az olasz ízek nagyon hiányoztak. Húst, sajtot és zöldséget viszont eszem, és így jött az ötlet, hogy a rakott tésztákhoz hasonlóan zöldséges alappal készítsem el a paradicsomos húsos ragut.

08 olasz kész tányéron Bővebben…

távol-keleti zöldséges csirke édes-savanyú mártással

Az alábbi csirkés ételt nagyon egyszerű elkészíteni, és egytálételként is fogyasztható. Én a szokásos módon zsiradék hozzáadása nélkül készítem, de természetesen lehet a hagymát és a húst kevéske olajon is pirítani.

kész a csirkés Bővebben…

Túrógombóc

túrógombós felülről

A túrógombóc az egyik kedvencem, és nem csak azért mert nagyon finom, hanem mert alábbi recept alapján könnyen és gyorsan elkészíthető. Mint minden általam kipróbált túrós étel, ez is készíthető félzsíros, illetve zsírszegény túróból. Az eredeti recept szerint búzadarával készül, de használható helyette zabkorpa. A tejföl helyettesíthető joghurttal, a cukor lehet gyümölcscukor, vagy használható helyette  sztévia, vagy más édesítőszer.

Bővebben…

TÚRÓTORTA MÁSKÉPP

túrótorta

Szeretek a konyhában kísérletezni, így a hagyományos receptekben szereplő hozzávalókat alternatív alapanyagokkal helyettesíteni. A következő túrótorta-változat alapjait barátnőm találta ki először, amikor zsírszegény fehérjediétán volt. Ezt kicsit továbbfejlesztettem, illetve a magam ízlése szerint alakítottam. A tortát természetesen hagyományos alapanyagokból is el lehet készíteni, itt én most a magam változatát írom le. A túró zsírtartalmán kívül a mennyisége is többféle lehet, barátnőm eredetileg 50 dkg (fél kiló) túróból készítette, aztán kipróbáltam 75 dkg túróból, úgy, hogy a többi hozzávaló mennyiségén nem változtattam, és úgy, ha lehet, még finomabb lett. Mind a két változatot szeretem. Két-három naponta sütök egyet, így ha édességre vágyom ebből eszem, és nem kell aggódnom a kalóriák miatt sem.

túrótorta áfonyával, málnával


Bővebben…

RAKOTT SAJTMÁRTÁSOS BROKKOLI

A főzést az egyik legkreatívabb tevékenységnek tartom. Szeretek kísérletezni a konyhában, kitalálni különböző recepteket, kipróbálni egy-egy „étel-íz-összhangzatot”. Általában az otthon lévő alapanyagokból „alkotok” valami finomat, de természetesen már eleve az sem véletlen, hogy mi található a hűtőmben.
Eléggé reformnak mondható konyhát alakítottam ki az évek során, aminek az az alapja, hogy nem használok hozzáadott zsiradékot az ételek elkészítéséhez. Alapvetően zsírszegény fehérjékből (túró, joghurt, sajt és sovány baromfi hús), valamint jótékony szénhidrátokból (zöldségfélék) állítok össze ízharmóniákat. Ugyanis az ízektől nem szeretem megfosztani magam.

RAKOTT BROKKOLI RIZZSEL

Sajtmártásos rakott brokkoli rizzsel

Bővebben…