Imádom az olasz konyhát. A paradicsomos raguval rengeteg ételt készítettem, de az itáliai konyha általában tésztaféléken alapul. A legkülönbözőbb formájú tészták gazdag tárháza: spagetti, makaróni, tortilla, penne, masnitészta, a pizzáról és a lasagnéról nem is beszélve. Időközben igyekeztem az étkezésemből a tésztákat kiiktatni, de az olasz ízek nagyon hiányoztak. Húst, sajtot és zöldséget viszont eszem, és így jött az ötlet, hogy a rakott tésztákhoz hasonlóan zöldséges alappal készítsem el a paradicsomos húsos ragut.
