Hozzávalók
1 üveg magozott meggybefőtt
1 csomag vaníliás pudingpor
1 pohár Activia vagy Szója joghurt 
édesítőszer (sztévia)
szegfűszeg
szegfűbors
fahéj

Az egyik kedvencem gyerekkorom óta a meggymártás. Nagyon finom, és mióta tudom, hogy milyen egyszerű elkészíteni, azóta elég gyakran kerül az étlapra nálam.

A meggybefőttet a levével együtt egy lábosba öntöm, szegfűszeggel, szegfűborssal és fahéjjal, valamint ízlés szerint édesítőszerrel (ez lehet cukor, sztévia vagy xilit is) ízesítem. Megvárom amíg felforr, még annyi vizet öntök hozzá, hogy bőven ellepje a meggyet a lé. Amíg melegszik, addig egy külön kis tálban vagy pohárban feloldom és csomómentesen elkeverem vízben a vaníliás pudingport. Amikor a lé már bugyog, akkor leveszem a tűzről, és kevergetés közben beleöntöm a vízben feloldott pudingport. Amikor az egész benne van, akkor kis lángon tovább főzve kevergetem, amíg érzem, hogy besűrűsödik, de nem lesz olyan sűrű, mint a puding, hiszen bővebb a leve. Amikor mártás sűrűségűvé vált, akkor hozzáöntöm a joghurtot (érdemesebb a krémes változatot választani, de a pille natúr joghurttal is finom). Tejmentes diétában ajánlom a natúr szójajoghurtot, ami ugyanolyan jól használható.

TIPP: mixerpohárban a joghurtot, a pudingport és egy kis vizet összerázva összevonható a pudingkeverés és a joghurt hozzá adása. Ezt a keveréket a forrásban lévő meggyhez kell önteni fokozatosan, folyamatos kevergetés közben – így biztosan nem csomósodik össze.

Tálalhatjuk főtt vagy sült húsokkal (akár csirke-, akár marhahússal), illetve pirított darával, de kukoricapehellyel sőt kölesgolyóval is.

Jó étvágyat 🙂

Meggymártás szójajoghurttal készítve és kölesgolyóval tálalva

(tej-, glutén- és kukoricamentes diétában is fogyasztható)